750、工作就是生活

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：“这家火锅馆不大，一共就13张桌子，我们来得早，但也只有门口一两张有点热的桌子剩下，生意很好，好到现在高峰期外面起码坐了十几拨儿等座位的客人，你介绍的这家火锅馆的确称得上不错，但我隐约记得这一带是有不少火锅馆的，为什么这家馆子能脱颖而出，我想做个简单的市调。”

　　曹天孝使劲的抹了几把头发，他也是短发，喝过酒的脸上红光满面带着笑：“这就是你的工作之道？时刻发掘生活中值得思考的地方，你也要开火锅馆……不，做餐饮？”

　　两人并肩而行，这一带的路面陡到人行道不得不变成台阶，但狭窄的车道上依旧好像爬山一样倾斜，所以旁边的店面也有点呈台阶状，走不了几步果然又有火锅馆，不过这店堂就门可罗雀，穿着厨师服的师傅和服务员在门口聊天嗑瓜子，老板唉声叹气的在门口张望不远处火热的别家生意，说眼里没点羡慕嫉妒是不可能的。

　　大家都是做火锅的，为什么差距就这么大呢？

　　曹天孝帮这家老板问。

　　石涧仁敲敲自己的脑袋：“就是动脑思考的区别，这里并不是交通要道，车站很远，停车也不方便，人流量更说不上集中，路边餐馆面积都不大，选这个地方开店，可能除了因为靠近附近的机关单位就是那家店铺本身面积还不错，在这一片都是老房子的状况下难得的大店堂，这就跟做很多生意一样，出发点是有利有弊，如何扬长避短就成了经营者思考的关键。”

　　陡峭的路边大多还是杂货铺、小卖部和苍蝇餐馆，往上走了一两百米，在江州这个火锅之都，就不出意外的看见四家小规模的麻辣烫串串香，三家规模类似的大火锅店，不过无一例外的生意都比较清淡，下面那些顾客哪怕在店面外等着，也不随便选周围几步之外的选择，正是这个清晰的对比，让石涧仁有了浓厚的兴趣。

　　同样一笔资金开火锅馆，有些人赚钱了其实都不知道为什么，只能说自己是运气好，而有些人却会反复分析自己的问题和优势，最终找到解决方案，两人回头慢慢走到这边的时候，石涧仁才把自己刚才在那家火锅馆里看到的一一分析：“我们吃过东西以后撤走一些碗盘，桌面上

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